El extracto de levadura Sinocure® se elabora a partir de levadura de panadería o de cerveza con alto contenido proteico como materia prima, mediante procesos como autólisis, enzimólisis, concentración y secado. Es rico en proteínas, aminoácidos, péptidos, ácidos nucleicos, vitaminas y oligoelementos. Es un ingrediente común en productos de cultivo biológico.
El extracto de levadura Sinocure® es rico en nutrientes y se utiliza ampliamente en la industria de cultivos microbianos; algunas presentaciones también se emplean en la industria alimentaria, como en la elaboración de carnes de origen vegetal.
